حذر المركز الليبي لبحوث التقنيات الحيوية من وجود خطر كبير لبكتيريا “Vibrio vulnificus” في بعض المنتجات البحرية، بعد أن تمكن فريق بحثي من عزل سلالات منها من عينات غذائية ودموية. أظهرت الدراسات أن العديد من هذه السلالات تحتوي على جينات مرضية خطيرة وتفرز إنزيمات عالية الخطورة مثل الهيموليزين والبروتييز، التي تسرع في تحلل أنسجة اللحم وتؤدي إلى تدهور جودة المنتجات البحرية، بالإضافة إلى زيادة قدرة البكتيريا على غزو الأنسجة البشرية.

تظهر أعراض الإصابة بهذه البكتيريا عادة خلال 24 إلى 48 ساعة من التعرض، وتتضمن تورماً والتهاباً حاداً في مواضع الجروح، مع احتمال حدوث تعفن دموي مميت إذا لم يُتخذ التدخل الطبي المناسب في الوقت المناسب. لذلك، شدد المركز على ضرورة اعتماد فحوص جزيئية دقيقة وتطبيق برامج مراقبة دورية في مختبرات سلامة الأغذية للحد من انتشار هذا الخطر، تجنبًا للأضرار الصحية التي قد تلحق بالمستهلكين.

نصائح للمستهلكين حول المنتجات البحرية

وأكد المركز على أهمية مراقبة المنتجات البحرية عند الشراء، مع تجنب تلك التي تظهر علامات الإصابة مثل تغير لون الجلد إلى داكن أو باهت بشكل غير طبيعي، ووجود بقع مخاطية لزجة على السطح، أو ظهور تقرحات وجروح واضحة، أو تدهور ملمس اللحم، خاصة مع وجود مناطق رخوة. يجب اتخاذ الحذر والتأكد من سلامة المنتج قبل تناوله، لحماية الصحة من المخاطر المحتملة للبكتيريا.”