يحذر طبيب بريطاني من تناول الطعام المقدم على متن الرحلات الجوية بسبب مكونات غير صحية تُضاف لتحسين النكهة في الارتفاعات العالية. ذكر الدكتور رانجان تشاترجي في مقطع فيديو على منصة تيك توك أنه تواصل سابقًا مع مدير خدمات المقصورة في إحدى شركات الطيران، الذي أخبره بأنه يسافر وهو يحمل طعامه الخاص، لأنه غير واثق من المكونات المستخدمة لجعل الطعام لذيذاً على متن الطائرة، خاصة أن تلك المكونات قد تثير النفور إذا عُرف طبيعتها.
تأثير إدمان المواد المضافة على الصحة
وأشار الجراح وخبير الصحة الدكتور دارشان شاه إلى أنه لاحظ ارتفاع مستويات السكر في دم الأشخاص بعد تناول وجبات الطائرات، مما دفعه لتجنب تناول الطعام على متنها نهائيًا، مؤكدًا أن طعام الرحلات الجوية لا يرقى إلى مستوى الأكل الصحي. وأوضح خبراء التغذية أن معظم وجبات الطيران تكون معالجة بشكل مفرط، وتفتقر إلى القيم الغذائية، وتحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر، مع مواد حافظة، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الهضم وانتفاخ البطن.
تأثير الظروف في المقصورة على التذوق
تُضعف بيئة المقصورة من ضغط الهواء والجفاف حاسة التذوق، الأمر الذي يجعل الطباخين يضطرون لإضافة المزيد من الملح والتوابل لإبراز النكهات، خاصةً طعم الأومامي الذي يظهر في أكلات مثل الطماطم والفطر والسبانخ. هذه التغيرات في الحاسة يمكن أن تؤدي إلى استهلاك عناصر غير صحية بشكل مفرط، دون أن يدرك الركاب ذلك.
آراء المسافرين وتفاوت الاستجابة
بالرغم من النصائح الطبية، يختلف رد فعل المسافرين تجاه طعام الطائرات، فبعضهم يجد أنه يسبب الانتفاخ أو التعرق أو مشاكل هضمية، بينما آخرون لا يشعرون بأي تأثير. وتبقى مسألة الوعي بالمخاطر ودور التغذية الشخصية عاملين مهمين في تحديد مدى تأثير تلك الوجبات على كل فرد.
