يجب الانتباه إلى مدة تخمير الشاي، درجة حرارته، وكمية أوراق الشاي المستخدمة لتحقيق فنجان صحي ومفيد. هناك خمسة أخطاء شائعة يجب تجنبها لضمان الاستفادة من فوائد الشاي بشكل صحيح. ينصح باستخدام ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب مع ملعقة إضافية إذا كانت الكمية أكبر، حيث إن الشاي المركز جدا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين التي قد تثير الجهاز العصبي بشكل مفرط، بالإضافة إلى التانينات التي قد تسبب اضطرابات في الأمعاء والإمساك، وهو مدر قوي للبول، لذلك يُفضّل عدم الإفراط في تناوله.
حول تخمير الشاي وضرورة تجديده
تخمير الشاي لفترة طويلة، خاصة عند استخدامه من اليوم السابق، يؤدي إلى فقدان معظم فوائده الصحية، كما يتيح نمو الكائنات الدقيقة الممرضة التي قد تضر بالصحة. لذا، من الأفضل تحضير كوب جديد من الشاي في كل مرة لتجنب هذه المشكلات. كما أن الشاي الساخن جدًا يمكن أن يسبب تهيجًا للأغشية المخاطية في الحلق والمريء والمعدة، مما يزيد من خطر تكون الندبات أو الإصابة بأمراض أكثر خطورة. لذلك، يُنصح بشربه حين يكون بدرجة حرارة معتدلة.
الأوقات الصحيحة لشرب الشاي
يفضل تناول الشاي بعد نصف ساعة من الطعام لتعزيز عملية الهضم وتسريع الأيض، بينما شربه على معدة فارغة يثبط الشهية نتيجة تأثير مستخلص أوراق الشاي على الشعور بالجوع، مما قد يؤدي إلى تخطي وجبة الإفطار بشكل غير صحي. كما أن شرب الشاي مباشرة بعد الأكل يمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والحديد، لذا يُنصَح بالانتظار نصف ساعة بعد تناول الطعام قبل احتساء الشاي.
