ابدأ بسلق البطاطس حتى تنضج، ثم اتركها تبرد قليلًا واهرسيها جيدًا في وعاء كبير. أضف البصل المفروم، والبقدونس المفروم، والبيضة، والبقسماط، والملح والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا إذا رغبت في ذلك، وامزج المكونات حتى تتجانس العجينة. قم بتشكيل العجينة على هيئة أصابع أو أقراص حسب تفضيلك. سخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الكباب حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين. قدم الكباب ساخنًا مع صلصة الطحينة أو الكاتشب، ويمكن تقديمه إلى جانب السلطة الخضراء. يمكن أيضًا خبز الكباب في الفرن بدل القلي للحصول على نسخة أقل دهونًا وصحة أكثر.