ابدأ بغلي الماء المملح في قدر كبير ثم أضيف المكرونة المختارة واطبخها حتى تصل إلى درجة النعومة المطلوبة مع أن تظل متماسكة، ثم صفيها واتركها جانبًا مع رشة من زيت الزيتون لمنع التصاقها.

تحضير الدجاج والمشروم

في مقلاة واسعة، سخن زيت الزيتون ثم أضف شرائح الدجاج، وتبّلها بالملح والفلفل، وقلّبها حتى تنضج ويحصل لونها على اللون الذهبي، بعدها ارفعها من المقلاة وضعها جانبًا. في نفس المقلاة، أضف قليلًا من الزيت إن لزم الأمر ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل، بعدها أضف الثوم المفروم والمشروم المقطع، وواصل التحريك حتى يتبخر ماء المشروم ويأخذ لونًا خفيفًا.

إعداد الصوص الكريمي

قم بإعادة الدجاج إلى المقلاة مع المشروم، ثم أضف الكريمة مع الحليب إذا رغبت في قوام أخف، وتبّل بالملح، الفلفل، ورشة من جوزة الطيب إن رغبت، واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتجانس المذاق ويصبح الصوص سميكًا قليلاً.

دمج المكرونة مع الصوص

أضف المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّب جيدًا لضمان تغطيتها بالكامل، وإذا لاحظت أن الصوص يحتاج إلى تخفيف، يمكنك إضافة بعض ماء سلق المكرونة. بعد ذلك، يمكنك تقديم الطبق مع رش جبن بارميزان المبشور على الوجه، وتزيينه بالبقدونس المفروم أو رشة من الفلفل الأسود الطازج لإضافة لمسة جميلة.

نصائح إضافية

للحد من الدهون، يمكن استبدال الكريمة قليلة الدسم أو جزء منها بلبن الزبادي أو الحليب المكثف غير المحلى. يمكن إضافة السبانخ الطازجة مع باقي المكونات في آخر مراحل الطهي لتعزيز الفوائد الغذائية، وإذا رغبت، يمكن إضافة نكهات إضافية مثل القليل من صوص الصويا أو رشة من البابريكا المدخنة للدجاج.

مدة التحضير

يستغرق إعداد الوصفة حوالي 25 دقيقة فقط من البداية للنهاية، مما يجعلها خيارًا سريعًا ومناسبًا لوجبة عائلية أو عشاء خفيف بشطبة فاخرة.