طريقة تحضير بيتزا الباذنجان الصحية والمنخفضة السعرات

ابدأ بغسل حبات الباذنجان ثم قطّع كل واحدة إلى شرائح دائرية بسماكة تقريبًا 1 سم. رش الشرائح بالملح واتركها لمدة عشرة دقائق للتخلص من الماء الزائد، ثم جففها بمنشفة نظيفة. بعد ذلك، سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وقلّي شرائح الباذنجان لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى تأخذ لونًا خفيفًا وتحمر قليلاً، أو يمكنك شويها في الفرن بدون زيت لوصول لنتيجة منخفضة السعرات.

رصّ شرائح الباذنجان على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، وضع فوق كل شريحة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الطبيعية الخالية من الإضافات. رش فوق الشرائح كمية مناسبة من البصل المفروم، الفلفل الرومي المقطع، والطماطم الكرز المقطعة نصفين. ثم، وزع الجبن المبشور قليل الدسم وتبّل البيتزا بالملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، والريحان حسب الرغبة.

سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، واخْبِز البيتزا لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة إلى أن يذوب الجبن ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. يمكن تقديم بيتزا الباذنجان دافئة، مع الاستمتاع بوجبة صحية وشهية مناسبة لمن يطمحون في تقليل السعرات والمحافظة على الصحة.