ابدأ بتحضير الحمص، إذ يمكن استخدام حمص معلب أو حضريه في المنزل. في حال كنت تستخدم حمص من علب، اغسله جيدًا وجففه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، فكلما كان أكثر جفافًا، زادت قرمشته أثناء التحميص.

بعد ذلك، قم بتتبيل الحمص، حيث تضعه في وعاء وتخلطه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وجميع التوابل مثل البابريكا والكمون والفلفل الأسود والثوم البودرة ورشة من الشطة والملح. يتأكد الجميع من تغطية كل الحبوب بالتتبيلة بشكل متناسق حتى تتشبع بالنكهات.

طريقة التحميص في الفرن

سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ثم افرد الحمص على صينية مبطنة بورق زبدة بطريقة منظمة، بحيث تكون كل الحبوب في طبقة واحدة. أدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، مع تقليب الحمص كل 10 إلى 15 دقيقة لضمان تحمير متساوٍ وقرمشة مثالية. بعد انتهاء الوقت، تترك الحمص ليبرد تمامًا في الهواء حتى تزداد قرمشته، ليصبح جاهزًا للتناول كوجبة خفيفة صحية ومقرمشة.

نكهات بديلة يمكن تجربتها

أما إذا رغبت في تنويع النكهات، يمكنك إضافة رشة من الكاري مع القليل من الكركم لنكهة مميزة، أو إضافة القرفة وملعقة من العسل بعد الانتهاء من التحميص لنكهة حلوة. كما يمكن استخدام برش من الليمون ونعناع مجفف لإضفاء لمسة منعشة ومختلفة على المقرمشات.

السعرات الحرارية والفوائد

كوب من الحمص المحمص يحتوي تقريبًا على 250 إلى 300 سعرة حرارية، وذلك يعتمد على كمية الزيت المستخدمة. يُفضل تقسيم الحمص إلى 3 أو 4 وجبات خفيفة، وهو خيار صحي ومفيد. يتسم هذا السناك بخلوه من الجلوتين، ويعد غنيًا بالبروتين النباتي والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. هو خيار مناسب للعمل، أثناء المشاهدة، أو بعد التمرين، إذ يمنح طاقة ونكهة دون أن يثقل على الجسم أو يسبب ذنباً.