طريقة سهلة لتحضير آيس كريم المانجو في البيت
ابدئي بتحضير المانجو الطازج المقطع إلى مكعبات، أو يمكنك استخدام الفريز المجمد. ثم اضربيها في الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم يشبه البوريه. أضيفي عصير نصف ليمونة إذا رغبتِ في توازن النكهة وقلبي جيدًا. أما بالنسبة للكريمة، فقومي بخفقها في وعاء بارد باستخدام مضرب كهربائي حتى تتماسك وتصبح كريمية ومليئة بالهواء. بعد ذلك، اخلطي الحليب المكثف مع الكريمة المخفوقة برفق، ثم أضيفي خليط المانجو تدريجيًا وقلبي برقة لدمج المكونات بشكل متجانس.
ضعي الخليط في علبة محكمة الإغلاق، ثم أدخليها إلى الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يتماسك تمامًا. قبل التقديم مباشرة، اخرجي الآيس كريم من الفريزر واتركيه يستريح لمدة 5 دقائق ليصبح أسهل في التقديم. للحصول على قوام ناعم جدًا مثل الذي يُقدم في المحال، يمكنك بعد مرور ساعتين من التجميد أن تخرجي الخليط وتقلبينه باستخدام شوكة أو مضرب يدوي، ثم تعيدي وضعه في الفريزر ليكمل التجميد وتصبح قوامه أملس وسهل التناول.
