طريقة تحضير شاورما اللحم المفروم
ابدأ بتجهيز المكونات الضرورية، حيث تُخلط 500 جرام من اللحم المفروم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو زيت الزيتون. يُضاف إلى الخليط بصرة صغيرة مفرومة ناعمًا وفصين من الثوم المفروم، ثم تُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبادي، مع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون. تتبّل المكونات بواسطة ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الكمون، إضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من القرفة والكركم. يمكن أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما الجاهزة حسب الرغبة، ويُتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق.
بعد ذلك، يُغطي الوعاء ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل أن تمتد لمدة ثلاث ساعات، حتى تتشرب التتبيلة النكهات بشكل جيد. عند الطهي، يُسخن قدر كبير على نار متوسطة ويُضاف الزيت، ثم يُقلب خليط اللحم حتى ينضج ويتفتت إلى قطع صغيرة. يُقلب باستمرار حتى يتشرب اللحم أي سوائل ويصبح جافًا قليلاً، مع ملاحظة أن الطعم يكون مشويًا ومميزًا.
عند التقديم، يُحشى خبز عربي مع إضافة الطحينية أو الثومية، ويمكن وضع شرائح من الخس والطماطم والمخلل حسب الرغبة. يُقدم بسهولة وبتناول مباشرة مع المكونات الطازجة والمميزة.
