اسلقي أربع حبات متوسطة من البطاطس حتى تنضج تمامًا، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. في وعاء كبير، اخلطي البطاطس مع نصف كوب من المايونيز، ملعقة صغيرة من الخردل، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ورشة ملح وفلفل أسود. أضيفي ربع كوب من البصل الأخضر المفروم، ويمكن إضافة مكعبات جزر مسلوق أو خيار مخلل حسب الرغبة. قلّبي المكونات برفق حتى تتجانس، ثم ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لضمان نكهة وقوام مثاليين. تقدم هذه السلطة باردة بجانب المشويات أو الساندويشات، وتضفي على المائدة لمسة شهية من مذاق المطاعم.