يشير خبراء التغذية إلى أن إضافة بعض الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة إلى النظام الغذائي يمكن أن يساهم في تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تتميز هذه الخضروات بفوائد صحية متعددة، حيث تحتوي على مركبات تعمل كمضادات للالتهابات وتدعم صحة الجسم بشكل عام.
من بين هذه الخضروات، يُعتبر البروكلي من أبرزها، إذ يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الالتهابات الداخلية وتحسين صحة القلب. كما يُعد الخرشوف مصدرًا غنيًا بالمنغنيز والبوتاسيوم، وهو ما يعزز وظائف القلب ويساعد في تنظيم ضغط الدم. تأتي السبانخ في المرتبة الثانية، إذ تحتوي على كميات عالية من الكالسيوم والحديد، مما يدعم صحة العظام والدم.
أما الكرنب، فهو مليء بفيتامين C والألياف، مما يساهم في تعزيز المناعة ودعم الهضم. أما الفلفل الحار، فهو غني بمادة الكابسيسين التي تساهم في تحسين صحة القلب بالإضافة إلى قدرتها على ضبط ضغط الدم وتخفيف الألم.
