احرصي على تخزين اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، وتجنبي ترك الطعام القابل للتلف خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، خاصة في الطقس الحار، حيث تمدد مدة بقاء الطعام في درجة حرارة الغرفة فرصة لنمو البكتيريا ومخاطر التسمم الغذائي.

الطهي الجيد وتطهير الطعام

تأكدي من طهي اللحوم والدواجن والأسماك حتى تصل لدرجة الحرارة الداخلية الآمنة لقتل البكتيريا الضارة، ويُفضل إعادة تسخين بقايا الطعام بشكل جيد قبل تناوله لضمان القضاء على أي بكتيريا محتملة. فذلك يساهم في تقليل مخاطر الأمراض المعدية التي تنتقل عبر الطعام.

الحفاظ على النظافة الشخصية والمطبخية

اغسلي يديك جيدًا بالماء والصابون قبل بدء إعداد الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، كما يجب تنظيف ألواح التقطيع والأدوات باستخدام الماء الساخن والصابون بعد كل استعمال لمنع انتقال الجراثيم من نوع لآخر. نظافة اليدين والأدوات أساسية لمنع تلوث الأطعمة أثناء التحضير.

تجنب التلوث المتبادل بين الأطعمة

احرصي على فصل الأطعمة النيئة عن المطهية أثناء التخزين والتحضير, واستخدمي أدوات تقطيع وسكاكين مخصصة لكل مجموعة من المأكولات لضمان عدم انتقال الجراثيم من الأطعمة غير المطهية إلى المطهية، مما يقي من حدوث التلوث ويحد من المشاكل الصحية.

الانتباه لجودة الأطعمة الجاهزة

اشترِ الأطعمة من مصادر موثوقة، وتحقق دائمًا من تاريخ الصلاحية وحالة التغليف قبل شرائها، لضمان عدم شراء منتجات منتهية أو مفسدة، مما يساهم في الوقاية من المشكلات الصحية الناتجة عن تناول أغذية غير سليمة.

الالتزام بهذه الإجراءات البسيطة يساهم بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الناتجة عن الطعام، ويضمن لك ولعائلتك صيفًا صحيًا وآمنًا.