طريقة تحضير شوربة الجازباتشو الإسبانية الباردة
ابدأ بغسل جميع الخضروات جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة مناسب. ثم وضع الطماطم، الخيار، الفلفل الحلو، البصل، والثوم في خلاط كهربائي. يُضاف زيت الزيتون، الخل، الملح، الفلفل، والماء البارد إلى الخليط. يتم تشغيل الخلاط حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس. يُنقل المزيج إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليبرد تمامًا. قبل التقديم، يُقدّم الشوربة باردة جدًا، ويمكن تزيينها بقطع خيار وفلفل ملون أو إضافة مكعبات ثلج حسب الرغبة. تعتبر هذه الشوربة خفيفة وغنية بالفيتامينات، ومناسبة جدًا لأيام الصيف الحارة، وتُحضر بطريقة سهلة ومنعشة.
