يستخدم الخبراء “المؤشر الغلايسيمي” و”الحمل الغلايسيمي” لتقدير سرعة ومدة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول أطعمة معينة.

فواكه قد ترفع مستوى السكر بسرعة

البطيخ

يحتل البطيخ مركزاً عالياً في المؤشر الغلايسيمي بمقدار 75، ما يجعله من الفواكه التي قد ترفع السكر بسرعة، رغم شعبيته في الصيف.

التمر

يحتوي التمر على نسبة كبيرة من السكريات الطبيعية ومؤشر غلايسيمي حوالي 70، ما يعني أنه قد يرفع مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ عند تناوله بكثرة.

المشمش

تختلف تأثيرات المشمش حسب طريقة التحضير؛ فالمشمش المجفف يصل مؤشره الغلايسيمي إلى حوالي 60، بينما المشمش الطازج يتراوح بين 34 و42، ما يجعله أقل احتمالاً لرفع السكر بسرعة.

الموز

يعتمد تأثير الموز على درجة نضجه؛ فالموز الأخضر غير الناضج يؤثر بشكل محدود على السكر، بينما الموز الناضج قد يصل مؤشّره الغلايسيمي إلى حوالي 66 ويزيد من مستوى السكر أكثر.

الفواكه المجففة

الفواكه المجففة مثل الزبيب تؤثر عادةً على مستوى السكر أكثر من الفواكه الطازجة لأن عملية التجفيف تزيل الماء وترفع تركيز السكر في الثمرة.

الشمام

يتراوح المؤشر الغلايسيمي للشمام بين 60 و69، وقد يرفع السكر بسرعة، لكن الأطباء يشيرون إلى أن تناول كميات صغيرة لا يؤثر كثيراً على مستويات السكر.

الأناناس

يملك الأناناس مؤشراً غلايسيمياً مرتفعاً جداً يتراوح تقريباً بين 82 و86، وقد يرفع مستويات السكر خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.

ينصح الأطباء المصابين بالسكري أو الذين يراقبون مستويات السكر بتناول كميات صغيرة إلى معتدلة من هذه الفواكه ودمجها مع أطعمة غنية بالدهون الصحية أو البروتينات أو الألياف لتحقيق توازن أفضل.

المصدر: وكالات