حضّري المكونات التالية قبل البدء: كوبان ماء، كيسان شاي أسود أو ملعقتان من الشاي السائب، كوب حليب طازج أو مبخر، ثلاث إلى أربع حبات هيل مهروسة قليلاً، عود قرفة اختياري، ثنتان إلى ثلاث قرنفل اختياري، سكر حسب الرغبة ورشة زعفران اختيارية للنكهة واللون.
الطريقة
ضعي الماء في قدر على النار مع الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران إن رغبتِ، ودعي المزيج يصل إلى الغليان.
عندما يغلي الماء أضيفي الشاي واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ليُطلق اللون والنكهة.
أضيفي الحليب والسكر وقلّبي جيدًا، ثم دعي الشاي يغلي على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تختلط النكهات؛ يمكنك رفع النار في الدقيقة الأخيرة للحصول على رغوة خفيفة.
صفّي الشاي واسكبيه في أكواب، وقدّميه ساخنًا.
