كشفَت دراسة أجراها باحثون من جامعة إكستر في المملكة المتحدة أن شرب عصير الشمندر قد يساعد كبار السن على خفض ضغط الدم.

وأوضحت صحيفة إكسبريس البريطانية أن عصير الشمندر غني بالنترات، وهو مركب يلعب دورًا مهمًا في بعض وظائف الجسم وقد ارتبط بانخفاض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية.

ويعتقد الباحثون أن للعصير آثارًا إيجابية على صحة القلب عبر إحداث تغييرات في بكتيريا الفم.

وتضمن البحث تناول المشاركين جرعات منتظمة من عصير البنجر، وأظهرت الاختبارات انخفاضًا واضحًا في بكتيريا بريفوتيلا، وزيادة في نمو بكتيريا مفيدة مثل النيسرية.

وكان لدى المشاركين الأكبر سنًا متوسط ضغط دم أعلى في بداية الدراسة، وانخفض هذا المتوسط بعد تناول عصير البنجر الغني بالنترات، بينما لم يطرأ انخفاض بعد تناول الدواء الوهمي.

وقالت الدراسة إن الأطعمة الغنية بالنترات تغير ميكروبيوم الفم بطريقة قد تقلل الالتهاب وتساهم في خفض ضغط الدم لدى كبار السن.

وشملت الدراسة 39 بالغًا تقل أعمارهم عن 30 عامًا و36 مشاركًا في الستينيات والسبعينيات من العمر، وقضى كل مشارك أسبوعين في اختبار كل تركيبة مشروب.

لوحظت تغييرات في ميكروبيوم الفم في كلا الفئتين العمريتين، لكن انخفاض ضغط الدم ظهر فقط بين المشاركين الأكبر سنًا.

ويُنتج كبار السن كمية أقل من أكسيد النيتريك مع التقدم في العمر، كما يزداد لديهم احتمال الإصابة بارتفاع ضغط الدم الذي قد يرتبط بمضاعفات قلبية وعائية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

لذلك قد يعود تشجيع كبار السن على تناول المزيد من الخضراوات الغنية بالنترات بفوائد صحية على المدى الطويل.

ويصل سعر رزمة البنجر إلى 5–8 جنيهات حسب موقع سوق العبور.

بدائل البنجر

تتضمن البدائل الغنية بالنترات السبانخ والجرجير واليانسون والكرفس والكرنب، ويمكن الاعتماد عليها كخيارات مفيدة بديلة لعصير الشمندر.