كشفت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة سارة بيري عن نصائح ذهبية لخفض مستوى الكوليسترول خلال 10 أيام، محذرة من اتباع حميات قليلة الدسم بشكل صارم ومشددة على أن التركيز يجب أن يكون على نوعية الدهون وليس فقط على كميتها.
أوضحت بيري أن بعض الدهون مثل الموجودة في الأفوكادو والمكسرات والأسماك الدهنية ضرورية لصحة الجسم والدماغ، وأن ارتفاع الكوليسترول قد يسبب مضاعفات قلبية، لكن استبدال الدهون الضارة بمصادر صحية يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار (LDL) بسرعة بنحو 10%، وفقًا لصحيفة “ميرور” البريطانية.
نصحت بيري بإدخال المكسرات والبذور ضمن النظام الغذائي لأنها تساعد على دمج الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، ما يؤدي إلى خفض واضح في مستوى الكوليسترول الضار.
قالت بيري: “بإضافة المكسرات إلى النظام الغذائي يمكن خفض الكوليسترول بنسبة 5 إلى 10% نتيجة استبدال الدهون غير الصحية بالدهون الصحية”.
وحذرت بيري من الإفراط في استهلاك الدهون الحيوانية، خاصة اللحوم الحمراء الغنية بالدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول، فيما أشارت إلى أن منتجات الألبان المخمرة مثل الجبن والزبادي لا تؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول.
نصحت بتقليل الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والسكر لأنها تتحول في الكبد إلى دهون ثلاثية عند الاستهلاك الزائد، بينما اعتبرت الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة مفيدة لصحة القلب وتسهم في التحكم بمستوى الكوليسترول.
التركيز على الدهون الصحية والحبوب الكاملة مع تقليل الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة هو المفتاح لتحسين مستويات الكوليسترول بسرعة وفعالية.
