تبّل الدجاج بمزيج من اللبن الرايب واللبن والخل وعصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا وقليل من زيت الزيتون، ثم اتركه لينقع.

المقادير

دجاج، لبن رايب، لبن سائل، خل، عصير ليمون، دقيق، دقيق ذرة، باكينج باودر، ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، فلفل أسود، ملح، زيت للقلي، زيت زيتون.

طريقة التحضير

غطّ قطع الدجاج بطبقة من الدقيق العادي فقط ثم اغمسها في خليط دقيق الذرة مع الباكينج باودر والدقيق للحصول على تغليف مقرمش.

سخّن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة واقلِ الدجاج في الزيت الغزير حتى يتحمر وينضج تماماً من الداخل.

أخرج الدجاج وضعه على ورق مطبخ لتصريف الزيت وقدمه ساخناً.