تبّلي صدور الدجاج (500 جرام مقطعة شرائح أو مكعبات) بالملح والفلفل ورشة بابريكا اختياريًا.

حمّري الدجاج في طاسة ساخنة مع ملعقة زيت أو زبدة حتى يتحمر وينضج، حوالي 7–10 دقائق، ثم ارفعيه جانبًا.

ضعي ملعقة كبيرة زبدة في نفس الطاسة وأضيفي كوب مشروم طازج مقطع وقلّبيه حتى يذبل ويتحمّر قليلًا، ثم أضيفي ملعقة كبيرة دقيق وقلّبي سريعًا حتى تمتزج المكونات.

أضيفي كوب حليب دافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنّب التكتل، ثم أضيفي نصف كوب كريمة طبخ إذا رغبت لمزيد من القوام والطعم.

تبّلي الصوص برشة ملح وفلفل ورشة جوزة الطيب اختياريًا، واستمرّي بالتقليب حتى يتماسك الصوص ويصبح كريميًا.

أعيدي الدجاج إلى الطاسة وقلّبي جيدًا مع الصوص، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتتجانس النكهات.

رشّي جبنة بارميزان أو موزاريلا مبشورة اختياريًا فوق الطبق واتركيها تذوب قبل التقديم.

قدّمي الدجاج بالكريمة والمشروم مع أرز أو باستا أو خبز حسب الرغبة.