ضعي الزيت أو السمن في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الشعيرية وقلّبيها باستمرار حتى تتحمر بلون ذهبي غامق مع الحذر من احتراقها.
المكونات
كوب أرز مصري، نصف كوب شعيرية، كوبان ماء تقريبًا لكل كوب أرز، ملعقتان كبيرتان زيت أو سمن، ملح حسب الرغبة.
اغسلي الأرز جيدًا وصفيه ثم أضيفيه فوق الشعيرية المحمّرة وقلّبيهم معًا لمدة دقيقة.
أضيفي الماء الساخن بمقدار كوبين لكل كوب أرز وأضيفي الملح، ارفعي القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ثم غطي القدر وخفّضي النار إلى أقل درجة.
اتركيه يطهى لمدة 15–20 دقيقة حسب نوع الأرز حتى يتشرب الماء وينضج، ارفعيه من على النار واتركيه مغطى خمس دقائق ليرتاح، ثم قلّبيه بخفة بالشوكة وقدّميه.
تابع بوابة الجمهورية أون لاين على جوجل نيوز.
