تعرفوا على طريقة عمل مخلل الليمون بالعصفر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
ستحتاجون إلى كيلو ليمون بلدي، نصف كوب عصفر، ربع كوب حبة البركة، نصف كوب ملح، فلفل حار أحمر وأخضر، زيت، ماء وعصير ليمون.
طريقة التحضير
اسلقوا الليمون في ماء مغلي ثم ضعوه في الخلاط واطحنوا الفلفل الحار مع الملح وماء سلق الليمون، ثم أضيفوا عصير الليمون إلى الخليط. احشوا حبات الليمون من المنتصف بخليط العصفر وحبة البركة، وضعوا قطع من الفلفل الحار داخل أو بين حبات الليمون حسب الرغبة. رتّبوا الليمون المحشو في برطمان زجاجي محكم الغلق، واسكبوا الزيت فوقه لتغطية السطح. اتركوه يومين قبل الاستخدام، واحفظوه في الثلاجة ويُغرف منه قليل عند التقديم.
