جهّزي المكونات.

المكونات

كوب سمسم محمّص، ثلث كوب عسل نحل طبيعي أو دبس تمر، رشة ملح ونقطة فانيليا اختياريتان.

الطريقة

حمّصي السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وتفوح رائحة؛ ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

سخّني العسل أو دبس التمر في قدر صغير على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان ويثخن قليلًا (حوالي 2–3 دقائق) مع إمكانية إضافة رشة ملح أو نقطة فانيليا إذا رغبتِ.

أضيفي السمسم المحمّص إلى العسل أو الدبس وقلّبي حتى يتغطّى تمامًا، ثم افردي الخليط سريعًا على ورق زبدة أو سطح مدهون قليلًا بالزيت واضغطيه بشوكة أو شوبك حتى تحصلين على السمك المطلوب.

قطّعي السمسمية مربعات أو أصابع وهي لا تزال دافئة، واتركيها تبرد تمامًا حتى تتماسك ثم خزّنيها في علبة محكمة الإغلاق.

تابع بوابة الجمهورية اون لاين على جوجل نيوز.