تسبب حساسية الجلوتين أعراضًا هضمية تتراوح بين عدم الراحة وآلام البطن والانتفاخ والإسهال والغازات، وهذه الأعراض شائعة عند المصابين وتُشابه كثيرًا أعراض القولون العصبي.
مشاكل عصبية ونفسية
قد يسبب الجلوتين تعبًا واضطرابًا معرفيًا مثل ضباب الدماغ، وقد يعاني بعض المرضى من صداع نصفي ومشكلات في التركيز تشبه اضطراب نقص الانتباه، وقد تظهر أيضًا مشاعر اكتئاب أو قلق لدى البعض.
أعراض جلدية
يظهر لدى بعض المصابين طفح جلدي أو حالات تشبه الإكزيما، وغالبًا ما تتحسن هذه المشاكل الجلدية عند التوقف عن تناول الجلوتين.
أعراض الغدد الصماء ومشكلات أخرى
قد تؤثر الحساسية على الجهاز الهرموني فتظهر مشاكل مثل صعوبات في الخصوبة واضطرابات الغدة الدرقية، وسُجلت أيضًا حالات ربو مرتبطة بتناول الجلوتين لدى بعض الأشخاص.
آلام المفاصل وأعراض إضافية
يعاني بعض المصابين فقر دم وآلامًا بالمفاصل وتنميلًا أو وخزًا في الأطراف بعد تناول الجلوتين.
