سخّني الفرن على 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وادهني قوالب المافن بالقليل من الزيت أو استخدمي ورق المافن.

المكونات

1 كوب شوفان مطحون (أو دقيق شوفان ناعم)، 1/2 كوب دقيق قمح كامل (يمكن استبداله بشوفان فقط)، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)، رشة ملح، 2 بيضة، 1/2 كوب زبادي أو لبن رايب، 1/4 كوب زيت جوز الهند أو زيت نباتي صحي، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1/2 كوب تمر منزوع النوى ومفروم (يمكن نقعه قليلاً في ماء دافئ لتسهيل الخلط).

الطريقة

في وعاء اخلطي الشوفان، دقيق القمح، البيكنج باودر، القرفة والملح حتى تتوزع المكونات الجافة جيدًا.

في وعاء آخر اخفقي البيض ثم أضيفي الزبادي والفانيليا والزيت والتمر المفروم؛ إذا نقعتِ التمر صفّيه قبل الإضافة.

ادمجي المكونات الجافة مع السائلة وقلّبي حتى تحصلين على خليط متجانس، ثم املئي القوالب حتى ثلاثة أرباع حجمها.

اخبزي المافن في الفرن لمدة 18–22 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج عود خشب نظيفًا عند غَرْسه، ثم اتركيه يبرد قبل التقديم.

تابع بوابة الجمهورية أون لاين على جوجل نيوز: https://news.google.com/publications/CAAiEHWu8mdOBcGPGYWvjXoPsm4qFAgKIhB1rvJnTgXBjxmFr416D7Ju?hl=en-US&gl=US&ceid=US:en