تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل ومعاها نصف ملعقة صغيرة بابريكا إذا رغبتِ، ثم اتركيها جانبًا لعشر دقائق.

المكونات

500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح أو مكعبات، 250 جرام مشروم طازج مقطع شرائح، بصلة صغيرة مفرومة، فصا‑ن ثوم مهروسان، كوب كريمة طهي أو كريمة خفق، ملعقة كبيرة زبدة وملعقة كبيرة زيت، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة جوزة الطيب اختيارية، بقدونس مفروم للتزيين.

الطريقة

سخّني الزبدة مع الزيت في مقلاة ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه على نار متوسطة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وينضج تقريبًا، مدة 6–8 دقائق، ثم ارفعيه جانبًا.

في نفس المقلاة أضيفي قليلًا من الزيت إذا احتاج الأمر ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والمشروم وواصلي التقليب حتى يتبخر ما فيهما من ماء ويبدأ المشروم في التحميص.

أضيفي الكريمة إلى المشروم وقلّبي جيدًا، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركي المزيج على نار هادئة 5–7 دقائق حتى تتماسك الصلصة وتختصر قليلًا.

أضيفي رشة جوزة الطيب إن رغبتِ وضبّطي الملح والفلفل، ثم زَيّني الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

اقتراح التقديم

قدّمي الدجاج بالكريمة والمشروم مع أرز أبيض مفلفل أو مكرونة بالصوص الأبيض أو بطاطس بيوريه مهروسة بالزبدة.