سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

المكونات

2 كوب دقيق منخول، 1 كوب سكر، 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة، ½ كوب زيت نباتي، 1 كوب ماء ساخن مغلي، 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام اختياري للحلّو بالشوكولاتة، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يبيض الخليط وينتفخ، ثم أضيفي الزيت مع الاستمرار في الخفق.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ومع الكاكاو إذا أردتِ كيكة بالشوكولاتة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض مع التبادل بإضافة الماء الساخن وقلّبي برفق بمضرب يدوي أو سباتولا.

أضيفي الخل في النهاية وقلّبي مرة واحدة، ثم صبي الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة دقيق.

ادخلي الصينية الفرن لمدة 35–40 دقيقة أو حتى تنضج، اختبريها بخلة خشب لتتأكدي من النضج، واتركيها تبرد قبل التقطيع والتقديم.

يمكن تزيين الكيكة بسكر بودرة أو صوص شوكولاتة حسب الرغبة.