يساعد تناول فول الصويا بكميات معتدلة في الوقاية من أمراض القلب وتحسين حالة المرضى، وهو سهل الاستخدام ويدخل في وصفات متعددة كما تُستَخدم مشتقاته في صناعة الحلويات المعلبة والصوصات ويُستخرَج منه زيوت.
فوائد فول الصويا للقلب
يحتوي فول الصويا على الألياف والبروتين وحمض ألفا لينولينيك الذي قد يساعد في الحفاظ على صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول، وفقًا لموقع ميديسن نت.
تعمل الإيزوفلافونات في فول الصويا كمضادات أكسدة وتُحاكي عمل الإستروجين، مما يساهم في تقليل تصلب الشرايين وهو عامل خطر رئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
أظهرت أبحاث أن تناول 25 جرامًا من بروتين فول الصويا يوميًا يؤدي إلى خفض الضغط الانقباضي والانبساطي، ويكون التأثير أوضح لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
يُعتبر فول الصويا غنيًا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهذان العنصران يساعدان في تنظيم ضغط الدم وخاصة خفضه، ما يقي من خطر السكتة القلبية المفاجئة.
