حضّري الشربات أولاً بوضع كوبين سكر مع كوب ونصف ماء في حلة على النار واتركيهما يغليان لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه دقيقة إضافية، اطفئي النار وأضيفي نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو قليل من ماء الورد ودعي الشربات دافئاً عند خروج البسبوسة من الفرن.

المقادير

تحتاجين إلى 2 كوب سميد بسبوسة خشن، 1 كوب سكر، 1 كوب زبادي، نصف كوب سمن بلدي أو زبدة سايحة، نصف كوب جوز هند مبشور اختياري، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ورشة فانيليا، ومكسرات للتزيين مثل لوز أو فستق أو بندق.

الطريقة

اخلطي في بولة كبيرة السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر، ثم أضيفي السمنة السايحة وقلّبي حتى تغلف الحبوب، أضيفي الزبادي والفانيليا وامزجي بالملعقة حتى يتجانس الخليط دون عجن زائد.

ادهني صينية بالسمنة وافردي الخليط فيها، مسحي الوجه بظهر الملعقة وزيني بالمكسرات، سخني الفرن على درجة 180° مئوية وأدخلي الصينية لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحول وجه البسبوسة إلى لون ذهبي جميل.

عند خروج البسبوسة ساخنة اسقيها بالشربات الدافئ مباشرة، اتركيها تمتص الشربات وتبرد قليلاً قبل التقديم.