سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وادهِن قالب خبز صغير أو بطّنه بورق زبدة.

المكونات

4 بيضات، 1/4 كوب زيت جوز الهند أو زيت زيتون، 1/2 كوب حليب نباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند، 1 كوب دقيق جوز الهند، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، رشة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة خل تفاح اختياري لزيادة الانتفاخ.

الطريقة

اخفق البيض جيدًا ثم أضف زيت جوز الهند والحليب النباتي وخل التفاح إذا رغبت، اخلط المكونات السائلة حتى تتجانس.

أضف دقيق جوز الهند والبيكنج باودر والملح واخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة سميكة؛ دقيق جوز الهند يمتص السوائل بسرعة فإذا بدت العجينة جافة أضف قليلًا من الحليب.

ضع الخليط في القالب وسوِّ السطح ثم اخبز لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود أسنان نظيفًا من الداخل.

اترك الخبز ليبرد تمامًا قبل التقطيع ويمكن تقديمه مع زبدة طبيعية أو جبن أو مربى خالية من السكر.

تابع بوابة الجمهورية أونلاين على جوجل نيوز.