يكشف موقع ميديسين نت أن لفول الصويا دورًا في خفض نسبة السكر في الدم.
تأثير فول الصويا على السكر
يُعزى هذا التأثير إلى احتواء فول الصويا على كميات عالية من الألياف والبروتين ومؤشر جلايسيمي منخفض، ما يقلل خطر الإصابة بمرض السكري ويساعد في الوقاية.
تمنح أونصتان من فول الصويا نحو أربعة غرامات من الألياف، مع اختلاف حاجة الجسم إلى الألياف حسب الجنس والعمر.
تعزز الألياف صحة القولون وتساعد في التحكم بالوزن وتمنع الإمساك، كما تنظم مستويات السكر وتطيل الإحساس بالشبع، ما يجعل فول الصويا خيارًا مناسبًا لمن يتبعون حمية غذائية.
يساعد البروتين في فول الصويا على تفادي التقلبات الحادة في مستوى السكر بين الوجبات، ما يتيح البقاء لفترة أطول دون تناول طعام.
