أكد خبراء التغذية أن البطاطس مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الجسم شعورًا بالشبع لفترة أطول وتحتوي على فيتامين C ومضادات أكسدة تدعم المناعة، بالإضافة إلى البوتاسيوم المفيد لصحة القلب وضبط ضغط الدم، لذا تُعد شوربة البطاطس وجبة ذات مذاق جيد وفائدة صحية كبيرة.

المكونات

تتضمن المكونات ثلاث حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات، بصلة صغيرة مفرومة، فصان من الثوم مفرومان، ملعقتان من زيت الزيتون أو قطعة صغيرة من الزبدة، كوبان من مرق الدجاج أو الخضار، كوب حليب اختياري لقوام كريمي، ملح وفلفل حسب الرغبة، رشة جوزة الطيب اختيارية وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر متوسط وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والبطاطس وقلبي قليلًا. صبي المرق واتركي الخليط يغلي نحو عشرين دقيقة حتى تنضج البطاطس، ثم اخلطي الشوربة بالخلاط اليدوي أو العادي حتى تصبح ناعمة. أعيديها إلى النار وأضيفي الحليب إن رغبتِ ثم الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب. قدمي الشوربة ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم.