تحتوي البطاطس على كربوهيدرات معقدة تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول، وتحتوي على فيتامين C ومضادات أكسدة تعزز المناعة، كما أنها غنية بالبوتاسيوم المفيد لصحة القلب وضبط ضغط الدم، لذا تعتبر شوربة البطاطس وجبة ذات طعم جيد وفائدة صحية.

المكونات

ثلاث حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات، بصلة صغيرة مفرومة، فصّا ثوم مفرومان، ملعقتان زيت زيتون أو قطعة زبدة صغيرة، كوبان مرق دجاج أو خضار، كوب حليب اختياري لإعطاء قوام كريمي، ملح وفلفل حسب الرغبة، رشة جوزة الطيب اختيارية، وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر متوسط وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقطع البطاطس وقلبي قليلًا.

صبي المرق واتركي الخليط يغلي لمدة حوالي 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس، ثم اخلطي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي حتى تصبح ناعمة.

أعيدي الشوربة إلى النار وأضيفي الحليب إن رغبتِ، وضبطي المذاق بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، قدميها ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم.