أوضح الدكتور أوليس تيخونوف، أخصائي جراحة العظام والرضوض، أن هناك مجموعة من الأطعمة أثبتت فعاليتها في دعم صحة المفاصل وتقليل الألم والوقاية من الالتهابات المزمنة.

تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين والرنجة مصادر غنية بأحماض أوميجا‑3 الدهنية، وهي عناصر مضادة للالتهابات تساعد على تقليل التورم في المفاصل، وتشير الأبحاث إلى أن تناولها بانتظام قد يخفض خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بأكثر من 50٪.

تُعد المكسرات والبذور مثل الجوز واللوز وبذور الكتان والشيا غنية بفيتامين E والمغنيسيوم والزنك وأحماض أوميجا‑3 النباتية، وهذه المغذيات تساهم في تعزيز صحة الغضاريف وتقليل التلف الناتج عن الالتهابات.

الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة كالفراولة والكرز والتوت الأزرق تحتوي على الأنثوسيانين، وهو مركب طبيعي قوي يقلل الالتهابات، كما أنها مصدر جيد لفيتامين C الذي يدعم إنتاج الكولاجين ويعزز مرونة وقوة الغضاريف.

يحتوي زيت الزيتون على مركب الأوليوكانثال الذي له تأثير مشابه لمضادات الالتهاب غير الستيرويدية، ما يساعد في تقليل الألم والانتفاخ المصاحب لالتهابات المفاصل.

الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل تزود الجسم بمركب السلفوروفان الذي يثبط الإنزيمات المسببة لتلف الغضاريف، كما أنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة وتقلل الالتهابات.