كشفَت دراسةٌ حديثة أن القهوة العضوية ليست دائمًا نقية كما يظن كثيرون، بالرغم من أن أكثر من مليار شخص حول العالم يستهلكون القهوة يوميًا وتزايد الإقبال على الأصناف العضوية باعتبارها أكثر أمانًا وصحة.

نتائج الدراسة

حلل مشروع التسمية النظيفة 57 منتجًا من 45 علامة تجارية، وشمل التحليل أكثر من 7000 اختبار لمستويات الملوثات، وتبيّن وجود آثار معادن ثقيلة ومبيدات حشرية وفثالات وأكريلاميد، إضافة إلى بقايا الغليفوسات ومنتجه الثانوي AMPA، رغم حظر هذه المواد في المنتجات العضوية.

أظهرت الدراسة أن 100% من عينات القهوة العضوية المختبرة احتوت على مادة AMPA، كما وجدت أن القهوة المعلبة سجلت أعلى مستويات من الأكريلاميد المسرط مقارنة بالعبوات الورقية أو الكبسولات.

كانت حبوب البن المزروعة في أفريقيا الأقل تلوثًا، بينما سجّلت قهوة هاواي نسبًا أعلى من المعادن الثقيلة نتيجة طبيعة التربة البركانية، كما أن طريقة التحميص تؤثر في مستويات بعض الملوثات، إذ ارتبط التحميص المتوسط بارتفاعها مقارنة بالتحميص الفاتح أو الداكن.

رغم أن القهوة العضوية تحتوي على ملوثات صناعية أقل من القهوة التقليدية، أكد الباحثون أنها ليست خالية من المخاطر، ما يثير تساؤلات حول مدى أمان الخيار الذي يعتقده المستهلكون صحيًا مضمونًا.