اغسل وجفف 500 غرامًا من فيليه السمك (هامور، فيليه أبيض، بلطي أو سلمون بدون جلد)، ثم تبّله بعصير ليمونة واحدة وملح وفلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة كمون أو بهارات سمك، واتركه في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة.

استخدم كوب دقيق أبيض أو دقيق شوفان مطحون وكوب بقسماط أو كورن فليكس مطحون وبيضة مخفوقة، وضع كل مكوّن في طبق مستقل لتحضير طبقات التغليف.

مرّر كل قطعة فيليه أولًا في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط أو الكورن فليكس المطحون، واضغط بخفة لتلتصق الطبقات جيدًا.

سخّن زيتًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلِ قطع الفيليه حتى تصبح ذهبية من الجانبين.

ضع القطع للطهي الصحي على صينية مدهونة أو في الـAir Fryer ورشّ قليلًا من الزيت ثم اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر.

تابع بوابة الجمهورية أون لاين على جوجل نيوز.