جهّزي نصف كيلو مكرونة (بيني أو مقصوصة)، صدرين دجاج مقطعين مكعبات أو شرائح، بصلة مفرومة، جزرة مبشورة، كوب فلفل ألوان مقطّع، كوب كوسة مبشورة أو مقطعة ناعماً، كوب بروكلي اختياري، ملعقتي كبيرة زيت زيتون أو زبدة، ملح وفلفل أسود وبهارات دجاج ورشة جوزة الطيب، ملعقتي كبيرة زبدة إضافية وملعقتي طحين لبشاميل، كوبان حليب أو حسب القوام، ربع كوب جبن موزاريلا أو رومي اختياري، جبن موزاريلا أو شيدر مبشور حسب الرغبة، وبقسماط للقشرة إذا رغبتِ.

الخطوات

اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تصل إلى ثلاث أرباع النضج ثم صفيها واتركيها جانباً.

سخّني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج ويتحمر قليلاً، أضيفي بعدها الجزر والكوسة والفلفل والبروكلي وقلّبي لعدة دقائق حتى تطرى الخضار، وتبّلي بالملح والفلفل وبهارات الدجاج ورشة جوزة الطيب.

لعمل البشاميل ذوّبي ملعقتي الزبدة في قدر ثم أضيفي الطحين وحرّكي حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً، صبي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم ثم أضيفي رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب وكميّة من الجبن ليذوب في الخليط.

في وعاء كبير اخلطي المكرونة مع خليط الدجاج والخضار وأضيفي نصف كمية البشاميل، اسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة أو مغطاة بورق زبدة ثم صبي فوقه باقي البشاميل ورشي الوجه بجبن مبشور وبقسماط إذا رغبتِ لقرمشة إضافية.

ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180–200°C واخبزي لمدة 25–30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

تابع بوابة الجمهورية أون لاين على جوجل نيوز.