اغلي الماء في قدر بحيث يغمر كمية الذرة التي ستسلقها، وأضف ملعقة صغيرة سكر لإضفاء حلاوة خفيفة تشبه المعلبات، وتجنّب إضافة الملح الآن حتى لا تصبح حبات الذرة قاسية.
المكونات
تحتاج إلى كوبان ذرة حبوب مفصولة طازجة أو مجمدة، ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ماء للسلق، ويمكن استخدام الحليب حسب الرغبة لإضافة نكهة أغنى.
طريقة السلق
عندما يبدأ السائل في الغليان أضف الذرة المجمدة أو الطازجة واتركها تغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق للذرة المجمدة أو ثماني إلى عشر دقائق للذرة الطازجة، ثم أضف نصف ملعقة صغيرة ملح في آخر دقيقتين فقط من السلق.
بعد الانتهاء من السلق صفِّ الذرة فورًا واغمرها في ماء بارد أو مثلج لمدة دقيقتين تقريبًا ثم صفِّها مرة أخرى للحفاظ على اللون الأصفر الزاهي والطراوة.
النتيجة والاستخدام
تحصل على ذرة طرية بطعم حلو خفيف وقوام مشابه للمعلبات، صالحة للاستخدام في السلطات مثل سلطة الذرة أو التونة، تقدم مع الزبدة كوجبة خفيفة، أو تضاف إلى وصفات الأرز والمعكرونة.
