استغلي موسم الليمون الأضاليا وانخفاض سعره لتحضري مربى لذيذ وصحي يمكنك تقديمه على الخبز أو استخدامه في حشوة الكيك والبسكويت.

فوائد مربى الليمون الأضاليا

يحتوي مربى ليمون الأضاليا على فيتامين C الذي يقوّي المناعة ويقلل احتمال الإصابة بنزلات البرد، كما يساعد على تنقية الجسم من السموم ويساهم في تحسين الهضم بفضل الألياف الموجودة في قشر الليمون، ويمنح الجسم طاقة طبيعية عند تناوله مع الخبز أو الشوفان.

المقادير

تحتاجين إلى كيلو ليمون أضاليا طازج، كيلو سكر، أربع أكواب ماء، وعصير ليمونة واحدة لزيادة الطعم وحفظ المربى.

طريقة التحضير

اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى شرائح رفيعة مع إزالة البذور، ثم ضعي الشرائح في وعاء به ماء واتركيها منقوعة لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء مرتين للتخلص من المرارة الزائدة.

في اليوم التالي صفي الليمون وضعيه في قدر مع أربع أكواب ماء واتركيه يغلي حتى يطرى القشر، ثم أضيفي السكر وعصير الليمونة وقلّبي حتى يذوب السكر.

اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتماسك قوامه، ويستغرق ذلك حوالي 45 دقيقة إلى ساعة، واختبري المربى بوضع ملعقة صغيرة على طبق بارد فإذا تماسكت كانت جاهزة.

ضعي المربى في برطمانات معقمة وأغلقيها بإحكام للحفظ.

التقديم

قدمي مربى الليمون الأضاليا مع التوست المحمص أو استخدميه كحشوة للكيك والبسكويت، وتحويل الليمون إلى مربى طريقة اقتصادية وصحية للاستفادة من انخفاض سعره في الموسم.