اخلطي المكونات التالية معاً.

المكونات

نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يحتوي على قليل من الدهن)، بصلتان كبيرتان مبشورتان ومصفّاتان، ثمرة فلفل رومي أخضر مفرومة، ثمرة فلفل حار صغيرة اختياري، فصّان ثوم مفرومان، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات لحم، نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة اختيارية، ملعقة كبيرة سمن أو زيت، ملعقة صغيرة ملح، وأرغفة خبز بلدي أو شامي حسب المتوفر.

طريقة التحضير

اخلطي اللحم المفروم مع البصل المصفّى جيداً ثم أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار والثوم وجميع التوابل والملح وامزجي حتى تتجانس المكونات.

افتحي كل رغيف خبز من الداخل وادهنيه بطبقة خفيفة من السمن أو الزيت، ثم ضعي كمية مناسبة من خليط اللحم وافرشيها حتى تغطي سطحه الداخلي.

ادهني سطح الأرغفة من الخارج بقليل من الزيت أو السمن، ثم رصّيها في صينية وأدخليها الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويصبح الخبز مقرمشاً.

نصائح

للحصول على نكهة مميزة أضيفي ملعقة صغيرة طحينة إلى الخلطة، وللحصول على حواوشي طري غلفي الأرغفة بورق ألومنيوم قبل الخبز بدلاً من تركها مكشوفة.