اخلط نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة دهون بسيطة) مع بصلة كبيرة مفرومة ناعماً وفصين ثوم مفرومين، وأضف حبة فلفل أخضر وحبة فلفل حار مفرومين اختياريًا وطماطم صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء.

أضف ملحًا وفلفلًا أسود ورشة كمون ورشة بهارات لحمة ونصف ملعقة صغيرة شطة إذا رغبت، ثم قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، وأضف ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم في النهاية لإضفاء نكهة طازجة.

احشِ الخبز البلدي بالخلطة وضعه في صينية مدهونة بزيت أو زبدة، ثم أدخله الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تمام النضج، وادهن الوجه بقليل من الزيت أو السمن ليأخذ لونًا ذهبيًا.