اخلطي 3 أكواب جوز هند مبشور ناعم مع كوب سكر بودرة في وعاء كبير.

أضيفي ثلاثة بياض بيض ونصف ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس ويتماسك الخليط.

شكّلي الخليط كرات صغيرة أو ضعيه بملعقة صغيرة فوق صينية مبطنة بورق زبدة، وسخّني الفرن إلى 170°م ثم ادخلي الصينية لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تكتسب الكرات لونًا ذهبيًا فاتحًا.

اتركي الشكلمة لتبرد تمامًا قبل التقديم حتى تتماسك، ويمكن تزيينها بالشيكولاتة الذائبة لإضافة نكهة لذيذة.