جهّز المكونات: قطعتان فيليه سلمون (بجلده أو بدونه)، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 3 فصوص ثوم مهروسة أو مفرومة ناعمة، عصير نصف ليمونة، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، رشة بابريكا اختيارية، ملعقة صغيرة زيت زيتون، بقدونس مفروم للتزيين، وشرائح ليمون للتقديم.

جفّف شرائح السلمون بورق المطبخ وتبّلها بالملح والفلفل والبابريكا من الجهتين.

سخّن مقلاة على نار متوسطة وضع ملعقة زيت وملعقة زبدة، وعندما تذوب الزبدة ضع السلمون بحيث تكون الجهة الجلدية لأسفل إذا كانت موجودة، اتركه 3–4 دقائق حتى يتحمّر ثم قلبه واتركه 2–3 دقائق إضافية.

أزل السلمون من المقلاة ثم أضف ملعقة الزبدة الثانية والثوم وقلّب لمدة دقيقة فقط حتى تفوح رائحة الثوم دون أن يحترق.

أضف عصير الليمون وحرّك لمدة 30 ثانية، أعد السلمون إلى المقلاة واسكب الصوص فوقه، زيّنه بالبقدونس وشرائح الليمون وقدمه فورًا.

تابع بوابة الجمهورية اون لاين على جوجل نيوز.