احضري نصف كيلو فول سوداني مقشور ومحمص أو سمسم أو حمص حسب الرغبة، كوبان سكر (حوالي 400 غرام)، نصف كوب ماء، عصير نصف ليمونة لمنع تبلور السكر، ملعقة صغيرة فانيليا اختيارية وملعقة صغيرة زيت لدهن الصينية.

طريقة التحضير

ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار واتركيه يغلي دون تقليب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا يشبه الكراميل، ثم أضيفي الفانيليا إن رغبتِ. أضيفي الفول أو السمسم أو الحمص وقلبي بسرعة لتتغلف القطع بالسكر، ثم اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة وافرشيه سريعًا قبل أن يتماسك. اتركيه ليبرد قليلًا ثم قطعيه إلى مربعات أو مستطيلات وقدميه.

أفكار للتوفير

استبدلي المكسرات الغالية بالسمسم أو الحمص فهوما أرخص ويعطيان طعمًا جيدًا، ولصنع الملبن استبدلي المكسرات بمزيج من السكر مع جيلاتين أو نشا وقليل من ماء الورد، ويمكن إضافة القرفة أو الهيل المطحون لإضفاء نكهة مميزة بدون تكلفة كبيرة.