أظهرت الأبحاث أن إدخال الكرز ضمن النظام الغذائي، سواء طازجاً أو على شكل عصير أو مسحوق غذائي، يساهم في التخفيف من أعراض الأمراض التنكسية العصبية، وبيّن الباحثون أن مسحوق الكرز قد يكون أكثر فعالية من بعض المكملات الغذائية الشائعة.
يمكن تحويل الثمار التي تبدو غير صالحة للأكل إلى مسحوق غني بالعناصر المفيدة، مما يجعل الكرز خياراً ثميناً للحفاظ على صحة الدماغ وجودة الحياة في مراحل الشيخوخة.
قالت الدكتورة مارينا إسكورا، إحدى مؤلفات الدراسة، إن مسحوق ثمار الكرز أكثر فائدة للصحة مقارنة ببعض المكملات الأخرى، لذا لا ينبغي التخلص من الثمار غير الجذابة ظاهرياً بل تحويلها إلى مكملات غذائية بيولوجية مفيدة.
وأكدت الدكتورة أن اتباع نهج تحويل الفواكه إلى مساحيق غذائية يجب أن يكون ممارسة متبعة في المناطق الزراعية لتحقيق أقصى استفادة من المنتجات.
نقلاً عن روسيا اليوم
