تُعدّ الشوكولاتة الداكنة أكثر من مجرد حلوى، فهي كنز صحي غني بالألياف ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات، ما يجعلها مفيدة لصحة الأمعاء وتحفيز وظائف الدماغ.
أوضح الدكتور كاران راجان، جراح في هيئة الخدمات الصحية الوطنية ومؤسس LOAM Science، أن الشوكولاتة الداكنة تُحسّن توازن ميكروبيوم الأمعاء وتدعم التركيز الذهني، ونشر فيديو على إنستغرام معلّقًا: “الشوكولاتة الداكنة أكثر من مجرد حلوى إنها حليفٌ للأمعاء والدماغ!”.
ذكرت البحوث أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على ألياف بريبايوتيك تُغذّي ميكروبات الأمعاء وتعزّز نموّها وكفاءتها، كما ترفع إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، وهي مركبات مهمة للحفاظ على حاجز الأمعاء وتنظيم الالتهابات والتأثير في التمثيل الغذائي والجهاز المناعي، بحسب دراسة نُشرت في مجلة الأبحاث الدوائية.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على بوليفينولات مثل الفلافونويدات تتحوّل في الأمعاء إلى نواتج أيضية نشطة بيولوجيًا، وهذه المستقلبات الميكروبية قد تؤثر في المزاج والإدراك والالتهابات، كما تساهم في تحسين تدفّق الدم إلى الدماغ مما يعزّز الوظائف الإدراكية ويحسّن المزاج.
كلما ارتفعت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة زادت الفوائد، لأن تركيز الكاكاو يرتبط طرديًا بمحتوى الألياف والفلافونويد، وهو ما يدعم ميكروبات الأمعاء ويعزّز تدفّق الدم إلى الدماغ والصحة العامة.
