اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
ستحتاجين إلى ثلاث حبات بطاطس متوسطة، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف كوب جبن موزاريلا مبشور، ربع كوب صلصة طماطم أو كاتشب، شرائح فلفل ألوان وزيتون أسود، قطع مشروم أو دجاج اختيارية ورشة زعتر.
سخني ماءً مملحًا واغمري شرائح البطاطس لمدة خمس دقائق حتى تلين قليلًا ثم صفيها جيدًا.
ادهني صينية بقليل من الزيت ورتبي الشرائح بشكل دائري ومتداخل لتكوّن قاعدة متماسكة تشبه العجينة، رشي عليها قليلًا من الملح والفلفل وزيت الزيتون.
وزّعي صلصة الطماطم فوق البطاطس ثم أضيفي الجبن والخضار والمشروم أو الدجاج حسب الرغبة.
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
رشّي الزعتر وقدميها ساخنة كوجبة رئيسية خفيفة ومختلفة، والوصفة مناسبة لمن يتجنبون الدقيق ومشتقاته.
