يظن كثيرون أن تخزين الطعام في الثلاجة أمر بسيط، لكن لكل نوع طعام مكان في الثلاجة يحسّن صلاحيته، وهناك أطعمة لا يُنصح بتخزينها في باب الثلاجة لأن درجة حرارته تتغير عند فتح الباب.
الحليب
لا يُنصح بتخزين الحليب في باب الثلاجة لأن فتح الباب يسمح بدخول هواء دافئ ويزيد من نمو البكتيريا، ولذا يُفضل وضعه في الجزء الخلفي من الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارًا بين 1 و4 درجات مئوية للحفاظ على العناصر الغذائية والطعم ومنع التلف.
البيض
تجنّب وضع البيض في حامل الباب حتى لو كانت الثلاجة مزودة بواحد، لأن البيض يحتاج إلى درجة حرارة ثابتة، والتعرّض المتكرر لدرجات فوق 4 درجات مئوية قد يزيد من نمو البكتيريا على القشرة وربما داخل البيضة، ومن الأفضل تخزينه على رف داخلي وفي عبوته الأصلية لحمايته من فقدان الرطوبة وامتصاص الروائح.
الفواكه والخضراوات
قد يبدو وضع الفواكه والخضراوات في الباب أسهل للوصول، لكن الأدراج المخصصة داخل الثلاجة صممت للتحكم بالرطوبة والحفاظ على نضارتها لفترة أطول؛ الفواكه عادة تحتاج إلى رطوبة أقل والخضراوات إلى رطوبة أعلى، فاحفظ كل منهما في الدرج المناسب.
الجبن
ضع الجبن في الأدراج الرفيعة أسفل الفريزر لأن هذه الأدراج توجّه هواءً باردًا إضافيًا يحافظ على برودة الجبن دون تجميده، ما يساعد على الحفاظ على قوامه وطعمه.
