يعتقد كثيرون أن قشرة الموز السميكة والمرنة تحمي الفاكهة تمامًا من الميكروبات، لكن هذا اعتقاد خاطئ، ولذلك لا بد من الانتباه للنظافة عند التعامل مع الموز لأنه قد يقطع مسافات طويلة من المزرعة إلى المائدة ولا تُراعى دائمًا معايير السلامة في النضج والنقل.

قد تحمل قشور الموز ملوثات خفية مثل المبيدات المستخدمة في الزراعة والمعالجة، وقد تتواجد عليها بكتيريا ممرضة بما في ذلك الإشريكية القولونية، وعند تقشير موزة غير مغسولة تنتقل هذه المواد إلى الجزء الصالح للأكل ثم إلى الفم، ما قد يسبب مشاكل صحية تتراوح بين اضطرابات معوية بسيطة وأمراض معدية خطيرة.

الموز مصدر غني بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامينات A وB6 وC، ويحتوي على مركبات تشبه السيروتونين ما يمنح شعورًا بالقوة والبهجة، كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة تفيد الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية، وتدعم عمل العضلات وصحة الجلد.

نقلاً عن الديلي ميل.