يعتقد كثيرون أن قشرة الموز الكثيفة والمرنة تحميه تمامًا من الميكروبات، لكن هذا اعتقاد خاطئ، لذا لا يجب إهمال النظافة عند التعامل مع الموز.
مخاطر القشرة غير النظيفة
قد تنتقل إلى قشرة الموز ملوثات من المزرعة أو أثناء النقل، بما في ذلك مبيدات ومخلفات كيميائية وبكتيريا ممرضة مثل الإشريكية القولونية، ولا تلتزم طرق النضج والنقل دائمًا بمعايير السلامة. عند تقشير موزة متسخة غير مغسولة تنتقل هذه الملوثات إلى الجزء الصالح للأكل وإلى الفم، ما قد يسبب مشاكل صحية تتراوح بين اضطرابات معوية بسيطة وأمراض معدية خطيرة.
نصائح سريعة
للحماية من المخاطر، احرص على النظافة عند التعامل مع الموز، وغسل اليدين والفاكهة أو تنظيف القشرة قبل التقشير قدر الإمكان، وتجنب أكل الموز إذا كانت القشرة ملوثة أو مظهرها مريبًا.
فوائد الموز
الموز مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامينات A وB6 وC، ويحتوي على مركبات تشبه السيروتونين ما يساهم في الشعور بالنشاط والبهجة. كما تحتوي ثمرته على مضادات أكسدة تفيد الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية وعمل العضلات وصحة الجلد.
نقلاً عن الديلي ميل
