قطّع 500 جرام صدور دجاج إلى مكعبات، وأحضِر كوب حليب جوز الهند الخفيف، بصلة صغيرة مفرومة، فصّين ثوم مهروسين، ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند، ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح حسب الرغبة، عصير نصف ليمونة وبقدونس أو كزبرة طازجة للتزيين.

طريقة التحضير

سخّني الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تتحمر قليلاً من الخارج.

أدخلي الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود ورشة ملح وحرّكي المكونات جيدًا.

اسكبي حليب جوز الهند فوق المزيج واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج 15 دقيقة حتى يتماسك الصوص.

أضيفي عصير الليمون في النهاية وحرّكي، قدّمي الطبق ساخنًا مع أرز بسمتي بني أو خضار سوتيه حسب نظام الدايت وزيّنيه بالبقدونس أو الكزبرة.